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在非正餐時間食用的零食，原來也是有營養的，對人體也是有益的。上周，由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所所和中國營養學會共同編制，預計將在9月公佈的《中國兒童青少年零食消費指南》首次為“零食”正名。營養專家指出，兒童通過合理適當吃零食，可以補充充一日三餐中缺少的微量元素。據悉，該《指南》零食分為十大類，按“可經常食用”、“適當食用”和“限制食用”三個個級別來推薦，下個月該指南將正式頒布。
據了解，零食在我國兒童青少年日常飲食中的地位日益凸顯。根據調查，近十年來，我國兒童青少年零食消費呈總體上上升趨勢，尤其在2000年至2004年增長迅速。2002年中國居民營養與健康狀況調查結果顯示，我國兒童青少年總體零食消費率為35.1％，其中城市55.7％，農村29.6％。2007年，中國疾病預防控制中心營養食品所進行的一項中國居民零食專項調查顯示，60％以上的3歲至17歲兒童青少年每天都吃零食。營養專家指出，零食可為兒童青少年提供一定量的能量及營養素，我國3歲至17歲兒童青少年膳食中由零食提供的能量佔7.7％，膳食纖維18.2％，維生素C17.9％，鈣9.9％，維生素E9.7％。
據介紹，該《指南》分別對“3歲至5歲兒童”、“6歲至12歲兒童”、“13歲至17歲兒童青少年”三個階段的零食消費提出指導意見，同時將零食分為了十大類，按“可經常食用”、“適當食用”和“限制食用”三個級別來推薦。
穀類零食
品類：煮玉米、無糖或低糖燕麥片、全麥餅乾、無糖或低糖全麥麵包等
消費指導：可以經常食用
理由：它們都屬於低脂、低鹽、低糖的食品
品類：月餅、蛋糕及甜點
消費指導：適當食用
理由：添加了中等量的脂肪、鹽和糖
品類：膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅乾、方便麵、奶油蛋糕等
消費指導：限制食用
理由：含有較高脂肪、鹽及糖。尤其是膨化食品，更是高油、高能量、高鹽、高糖、高味精集于一身，長期大量食用會造成營養不足和脂肪積累。如果在飯前吃，還易造成飽脹感，影響正常進餐，而其中含有的鉛，還會影響兒童生長髮育。
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