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大熱天是食物中毒高發期,預防措施get起來

2018-08-10 09:08 來源:南方網 劉名鵬

  南方網訊(記者/劉名鵬)夏季高溫的持續,細菌容易繁殖,食物的保質、保鮮時間也變得短暫。一旦遇到下雨天,空氣悶熱、潮濕,更是細菌滋生的溫床,食物極易發生霉變,食用後會引起急、慢性中毒。夏季多發消化道疾病,其中食源性疾病在急診就診患者佔很大的比例,其中食物中毒最常見。

  記者從廣東省食品藥品監督管理局網站了解到,食物中毒按病原分類一般可分為五類,包括細菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、動物性食物中毒、有毒植物中毒和化學性食物中毒。其中,細菌性食物中毒是食物中毒中最常見的一類。

  細菌性食物中毒在廣東的高發期為6月至9月,主要與氣溫高、適合細菌生長繁殖和人體腸道的防禦機能下降有關。細菌性食物中毒臨床特點為潛伏期較短;症狀主要為發熱的毒血症和腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等消化系統症狀。患者食物中毒後,首先立即停止進食“有毒”食品,留取標本以備送檢,並儘快至醫院就診。

  食物中毒對患者的健康影響很大,給生活帶來不便。廣東省食品藥品監督管理局提醒廣大人民群眾,預防食物中毒的主要辦法是注意食品衛生,低溫存放食物,食前嚴格消毒徹底加熱,熟食在室溫存放時間應小于2小時,不食有毒的、變質的動植物和經化學物品污染過的食品。在外選擇持有《餐飲服務許可證》的餐飲服務單位就餐。

編輯: 陳司悅

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