公元189年，漢王朝已是風燭殘年，大魔王董卓挾持著天子進行著暴戾的統治。此時，全國各地英雄四起，各聚一方的18路諸侯，為了推翻董卓的殘酷統治結成了聯合軍，一場逐鹿中原的英雄爭霸戰一觸即發，虎牢關前殺機四伏……
1800年後的今天，中華大地正值太平盛世，“中華餐飲名鎮”一個響亮的名字如晴天霹靂，瞄著雞係美食叢林當頭一劈，順德群雞頓時應聲躍起。根據記者的調查結果，在新桂南路一段，方圓2000米的區域內，光是以雞為主打的餐店就有12家，每家各有“絕殺”。 所謂“文無第一，武無第二”，在這場聲勢浩大的美食爭霸中，誰又是雞係美食中的“無雙”？新桂路前殺“雞”四伏……
老驥伏櫪，志在千里
有人說百步穿楊的老將軍黃忠是真正的三國武勇第一，此說並非荒誕，你想年近70的老頭能和正值壯年的“武聖”關二哥打成平手，還差點要了他的命，試想黃忠年輕時豈不是強得逆天了。
廣東人愛吃蒸食，久賦盛名的“銻盤蒸雞”肉滑雞香，以清淡著稱，擁有醇厚原味口感，在這秋冬進補之時無疑是一個強悍的力量型角色。資格老，市場定位準，“老黃忠”的稱號看來非“銻盤蒸雞”莫屬。俗話說：“薑還是老的辣”，在這烽煙四起的“無雙亂世”中，“銻盤蒸雞”是否能夠百步穿楊，脫穎而出呢？
美食點評
梁志章（大良廚師，于順德仙泉酒店學藝，入行20年，曾經在青島麗晶五星級酒店擔任主廚）
該款蒸雞的製作要領基本上已經達到。銻盤蒸雞的精華就在於雞的新鮮和嫩滑，銻傳熱快，所盛易熟，該款蒸雞在火候和烹飪時間上都掌握得恰到好處。從雞的口感和色澤看，主材料應該是選用了“走地雞”，這款運動型雞種和銻盤蒸雞特殊的製作方式結合，雞的鮮美得到了充分體現。可以考慮自己配置一些調料，如果食客能在老食品上找到新的亮點，會給這道美食增色不少。
年輕氣盛，小霸王獨霸一方
綜觀三國武界憾事，小霸王孫策英年早逝可入三甲。單手夾死敵將，恐怕奉先在世也力所不及。
“先湯後飯”，廣東人愛喝湯，近年來“豬肚包雞”一名可謂名噪一時，“有湯有肉，肉味十足”的優勢讓這款新生美食鶴立雞群。據說這款雞係美食是由大良廚師發明的，其創作靈感源於北方的“叫花雞”。面世不久就已經在美食界穩扎了根基，從外地慕名而來的食客絡繹不絕。爆發力與創作力兼備，加上年輕氣盛，當稱雞係美食的“小霸王”。
美食點評
徐紹紅（大良本土廚師，從事餐飲行業多年）
豬肚包雞的特點是肉味足，這款豬肚包雞在火候和材料的調配控制方面可以說是比較出色的。餐刀落處，從雞油溢出的情況看，豬肚的“保鮮”作用可以說是發揮得淋漓盡致，雞肉的肉味相當濃厚。不足之處在於菜式的視覺效果略顯單調，如果在菜式的“色”方面多下些工夫就更好。
影子呂布，蓄勢待發
白門樓呂布隕命後，三國“武林”可謂雞犬當道。想當年，“馬中赤兔，人中呂布”，三國中最強的男人呂布當之無愧。試想，奉先若是復活，方天畫戟橫空一擊，誰與爭鋒！
記者在走訪“雞林”中，隱約聽到了一個霸氣十足的稱號“帝王雞”，最後，記者找到了傳言的出處。關於“帝王雞”最早的記載出自《秦始皇傳》。據史料記載，秦始皇巡遊時途經雲臺城，突感風寒，臥病不起，地方官員即進貢當地特有的全黑烏雞，秦始皇食後頓感精神飽滿，病情隨即好轉，於是連稱“神雞，神雞！”除此之外，“帝王雞”的神奇功效還被《本草綱目》所記載。
二千多年前的稀有雞種，曾經被捧上貢雞寶座，據說此雞為真正的烏雞之首。如此“神雞”，雖未嘗其味，卻早被其來頭吸引。值得幸慶的是，記者在順德發現了一家民家食店，據老闆說，“帝王雞”在半個月內就會被捧上餐桌，而且，這款“神雞店”是目前順德地區獨一無二的一家。據記者手頭掌握的資料，前段時間順德禁止餐店私養雞，各餐店老闆必須向本地的雞禽經銷商購入雞肉，還真的是沒有一家有提供這款雞種，而該店的老闆一再強調自己的“帝王雞”是直接從江西購入的，成本比一般雞種高出好多，而且為了保證新鮮，必須是“活雞到場”，高成本和進貨麻煩，加上炮製方法尚在改良中，市場前景還不明朗，所以遲遲未正式上市。記者目前還未能一睹“帝王雞”的真顏，不過老闆手頭上倒是有十幾個“帝王雞”的雞蛋。這些雞蛋比普通雞蛋略小，蛋殼發青。如果“神雞店”老闆所說屬實，那麼這只獨一無二，大有來頭的“帝王雞”可真算是競技場上的一隻“黑雞”了。記者對飲食了解甚淺，不敢擅作評論，如果說“帝王雞”是呂布，很可能得罪了其他雞老大，不過，如此來勢洶洶的勢頭加上秦始皇的“神雞”美譽，“帝王雞”的確沾著王者的影子，記者斗膽說句：“帝王雞蓄勢待發，呂布戰意如影隨行！”
健康提示
1：“帝王雞”雞蛋比一般雞蛋膽固醇低30％，而且含有豐富的人體所需微量元素，長期食用能提高人體的免疫力和記憶力。目前大陸市場“帝王雞”雞蛋還未大量開發，讀者可以在順德新桂南路一帶的飲食餐店散裝購買，不過，價格較高。據了解，一個“帝王雞”雞蛋價格在3元到4元間。
2：真正的“帝王雞”內臟及血液都是黑色的，這是和一般烏雞的不同之處。之前市場上也流行過“帝王雞”，經過有關人士調查，很多都是冒牌的。另外，雖然禽流感已過，但希望喜歡吃雞的朋友還是要多加小心，選擇正規的餐廳進食。（王俊）
