據介紹，梅州市被列入廣東省第一批、第二批省級非物質文化遺產名錄的13個項目分別是：客家山歌（梅州市）、廣東漢樂（大埔）、船燈舞（平遠）、廣東漢劇（梅州市）、提線木偶戲（五華）、埔寨火龍（豐順）以及鬆口山歌（梅縣）、竹馬舞（五華）、杯花舞（興寧）、花環龍（大埔）、席獅舞（梅江區）、鯉魚燈舞（大埔）、石雕工藝（五華）等。

　　其中客家山歌（梅州市）和廣東漢樂（大埔）兩個項目還被列為中國非物質文化遺產保護項目。