該項目是由留日回國學者張光輝博士等人在引進日本“稻鴨共生”技術基礎上開發而成。它是利用鴨子的生物學特性，並運用現代生態農業技術措施，以鴨子代替人工為水稻防病、治蟲、施肥、中耕、除草等，完全不施用農藥和化肥，以生產出有機稻米。用該米煮成的米飯，散發出一股純自然清香味，飯粒軟硬適中，香滑可口，食後回味甘甜，是珍貴的無污染有機栽培健康食品。鴨子是在野生環境下生長，鴨肉也是美味的健康食品。該項目經過多年推廣試驗，已形成適合南方地區的比較成熟的配套技術體系，可以進行大面積生產。隨著人們收入水平的提高，以及健康與環保意識的增強，生態有機稻米及其深加工食品有著非常廣闊的市場開發前景。

 投資總額： 約200萬元。 希望能引入風險投資，或其他方式的合作開發。