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甜甜脆脆的紅豆包心酥

2018-11-09 04:37 來源:廣州日報

  在家能否做出簡單的點心,既高顏值,又能讓朋友讚不絕口。當然有了,跟著“愛起烘”,一起學習這款簡單又好味的紅豆包心酥吧。

  既有著黃油的濃郁,又有著紅豆的清甜,最重要的是材料簡單,也不需要冰箱冷凍,直接就可以烘烤,對於一些烘焙小白們來説,這款餅乾真的太簡單了。

  材料

  黃油75克

  糖粉30克

  蛋黃一個

  低筋麵粉65克

  吉士粉10克

  紅蜜豆適量

  步驟

  1.黃油軟化後,加糖粉打發至發白,然後加入蛋黃再打發。

  2.將低筋麵粉和吉士粉過篩後倒入到打發好的黃油裏,拌至無干粉。

  3.蜜豆先壓成泥狀,最好是有顆粒感,這樣成品的口感會更好,將壓好的蜜豆分成每份12克。

  4.將拌勻的麵糰分成每分18克的小丸子。壓平後再包上蜜豆,再放進模具裏壓成餅狀。

  5.烤箱150℃提前預熱,餅坯要連著模具一起放進去烤。

  6.在烤制15分鐘後,要將另一面翻過來烤制,使得兩面呈現金黃色。

  7.30分鐘後出爐,取出來後去掉模具,放冷卻後即可食用。

  注意事項

  1.如果沒有吉士粉,可用奶粉代替。

  2.如果麵糰過濕需要再加多一點麵粉進去。

  3.如果不喜歡蜜豆,可以換成自己喜歡的餡料,比如肉松、鳳梨餡等。

  4.這款餅乾和鳳梨酥的做法相似,所以大家要做鳳梨酥的話,只需要改變一下餡料即可。

編輯: 蘇若倩

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