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金柚唱響農業轉型曲

2017-10-11 15:07 來源:南方日報 馬發洲

今年,優質蜜柚收購價達到每斤2.5元左右,保質訂購的柚子收購價可達到4元一斤,總體持平去年。圖為柚農在檢查自家的柚子情況。何森垚攝

金柚企業工作人員向市民推介金柚休閒食品。何森垚 攝

金柚食品加工生産線。何森垚 攝

  “不好意思,請稍等”“馬上給你寄”一邊忙著接電話,一邊忙著打包村民準備寄出的蜜柚,梅州市梅縣區鬆口鎮快遞網點工作人員小廖忙得不可開交。這是記者近日走訪基層時所見的一幕。

  “中秋前是最忙的時刻,現在可以歇下了。”小廖告訴記者,與4年前相比,網點的發貨量發生翻天覆地的變化,蜜柚日發貨量是以噸為單位。在梅縣區、大埔縣等地,物流公司的網點周邊堆滿“整裝待發”的柚子。從9月以來,很多工作人員都已經習慣了這種忙碌。

  蜜柚上市一個月,物流業的生意火爆,展現出梅州金柚的熱銷。近幾年,梅州面對著市場洗牌,深入推進農業供給側結構性改革,通過推行標準化種植、引導行業自律、加強品牌保護力度等方式,力求解決果賤傷農的難題,讓梅州金柚走上了發展的快車道。

  ●南方日報記者 馬發洲 通訊員 溫景添

  市場洗牌

  蜜柚價格冰火兩重天

  10月6日,在五華縣最南端的龍村鎮,隨著最後一車蜜柚發往珠三角地區,廣東三紅柚農業有限公司總經理劉彩標松了一口氣,“最近每天都要採摘幾萬斤柚果,當天包裝後銷往各地。”

  在青山綠水環抱之間,淡金色的柚果呈現著幾分“紅暈”,如同涂著一層胭脂。今年是劉彩標的柚樹第三年挂果。從2012年返鄉種植金柚以來,企業就從種苗選擇、管理技術、品牌培育、市場營銷等全産業鏈進行規劃打造,按照標準化、規模化的要求高起點謀劃經營。

  果品頗佳,肉嫩水足、甜酸適中,深受消費市場青睞,三紅柚打破了以往新果樹“果品差、不好吃”的觀念。劉彩標告訴記者,今年的柚果産量達到了150萬斤,“三紅柚零售價每斤5元以上,快賣完了”。

  對於劉彩標回鄉投資農業,在當地流傳著這樣的順口溜:“千畝柚園致富樹,座座金山浮山湖。追求品質為第一,紅肉紅皮有前途。”

  在梅縣區松源鎮裏、寶坑村中,廣東梅縣寶鑫家庭農場顯得格外安靜。與外界果品爭搶著上市,寶鑫農場老闆劉仁華的採摘顯得不急不躁。“搶上市、拼價格是沒有意義的。”劉仁華認為,精品一定是供不應求。當地一直流傳著,劉仁華兩個柚子賣出80元的故事。

  “今年由於氣候適宜、管理水平提升等原因,梅州的蜜柚獲得豐收,總體預計增産20%左右。”梅州市金柚協會會長李永生表示,最近幾年,果農在施肥方面有較大的改善,蜜柚品質也有所提升。

  記者走訪獲悉,今年,優質蜜柚收購價達到每斤2.5元左右,保質訂購的柚子收購價可達到4元一斤,總體持平去年。然而,在果農為豐收而高興的同時,也有部分果農都陷入果賤傷農的困境。

  最近幾年,梅州蜜柚市場洗牌加劇,柚子價格陷入了冰火兩重天的局面,一方面是優質金柚的供不應求,紅心蜜柚、三紅蜜柚等名特優産品受熱捧,甚至1個柚子賣出50元以上的高價;另一方面是散戶的增産不增收,如品質較差的蜜柚價格僅為1元左右。

  為什麼優質産品市場價值愈發凸顯呢?行業人士分析,這是品質與市場需求之間的博弈。價格的背後是品質高低,由種植“內功”差異帶來的品質不同和消費升級帶來的市場選擇,最終導致了行業洗牌。

  劉仁華、劉彩標等行業人士表示,食品安全和供求關係所帶來的雙重挑戰,追求質量為核心,已成為新時期農業發展的必然趨勢。

  面對著福建平和、海南蜜柚等産區競爭,部分行業人士呼籲企業結束“窩裏鬥”,抱團發展,共同尋找“藍海”。

  行業自律

  凝聚共識抱團謀發展

  “在市場競爭越來越激烈的背景下,如果沒有品質和品牌作保障,在優勝劣汰的市場上是難以立足的。”梅州市農業局局長劉玉濤表示。

  梅州素有“金柚之鄉”的美稱。經過百年發展,梅州市已成為全國最大的柚子生産基地之一,金柚更成為梅州農業的區域品牌和支柱産業。據統計,梅州柚類種植面積已達57.59萬畝,産量86.64萬噸。

  2012年,梅州農業部門的調研結果顯示,在經營隊伍上,該市規模涉農經營主體4000余家,數量少、質量差,且90%以上以夫妻檔、父子檔、家庭作坊等為主。運作中,思路受限、人才緊缺、管理乏力等現象普遍存在。

  面對著諸多農業經營主體,2013年12月,梅州農業部門通過整合各方資源,組建成立了市級金柚行業協會,為梅州金柚行業整頓、産業規劃、內部規範、行業內部交流與相互監督,提供強有力的載體和抓手,推動金柚産業轉型發展。其中,梅州市金柚協會會員達1200多人,企業會員60多個(家),覆蓋全市種植面積、産銷量約七成。

  金柚協會的組建,為龍頭企業、合作社、家庭農場、種養大戶搭建了交流、協作平臺,讓各自為政、分散經營的狀態得到了一定改觀。

  相關人士表示,各成員都是行家,彼此之間知根知底,誰家的柚子好、誰家的不好,大家都清楚,能互相監督。“通過協會行業自律,不僅讓大家對柚果生産標準化形成共識,還可以促進協會成員抱團發展。”李永生表示,金柚協會一直在努力地引導産業抓品質、做品牌。

  隨著消費升級,市場需求對農産品的品質也變得越來越挑剔,收購商對産品標準化的需求也愈發嚴格,這對農産品標準化的全面鋪開也形成倒逼的壓力。廣東順興種養股份有限公司先人一步,開展柚果標準化,通過了ISO9001:2000認證、有機食品和綠色食品認證。

  梅州市農業局相關負責人表示,通過協會組織對內進行整頓行業、整合資源,實現行業自律、自我服務,實施標準化生産保障質量,對外統一塑造品牌、打拼市場,形成發展合力。不遵守行業規矩、破壞金柚品牌的任何一種行為,都可能面臨被追責或出局的境地。

  然而,不少業內人士提到,梅州金柚産業容量大,種植面積廣,且種植地多在山區,從數量和地理上都給監管帶來困難。制約産業健康發展存在三大難題:一是過早採摘,二是粗放管理,三是惡性競爭。

  在走訪中,部分果農抱怨,為了應對一些省外的低價市場需求,經銷商在訂購柚子時壓價收購,以擴大利潤空間。為此,少部分農戶則以“犧牲質量提高重量”進行對抗,最終陷入了惡性競爭之中。

  梅縣區一名業內人士指出,雖然梅州農業部門對禁止早摘、科學種植非常上心,舉辦不少活動呼籲品質、品牌,但部分小農戶對此並不看重,“由於地處山區,散戶星羅棋佈,毫無規律,政府部門想監管也管不到。目前,行業自律起了個好頭,但是還任重道遠。”

  政府引導

  建立現代化金柚産業體系

  市場洗牌是不可避免的,這是發展的過程中必須經過的“陣痛”。梅州金柚如何在這場洗牌涅槃重生呢?

  護柚之行,正在努力。近幾年,梅州推進農業供給側結構性改革,以市場為導向,以組織化為抓手,以品牌化為突破口,大力推進品種改良、結構優化、品質改善,建立以品質為根本的現代化金柚産業體系。

  管理和服務是兩大抓手。梅州大力開展金柚品種普查,挖掘優良金柚品係,運用現代遺傳育種科學方法,選育金柚優良品種;積極開展柚類新品種引進試驗示範和推廣,優化品種結構,增強市場競爭力。

  去年,梅州市農業局與梅州出入境檢驗檢疫局聯合下發《關於加強金柚産業管理共同維護金柚品牌的通知》,提出實行金柚産業紅名單制度,把推進標準化生産、遵守行業規範、産品質量高、企業信譽好的生産經營者列入紅名單,統一登記編碼,作為行業標桿示範帶動。本著寧精勿濫的初衷,目前梅州僅選出金柚紅名單企業兩批共14家。

  “一錘子買賣多了,結果是一顆老鼠屎壞了滿鍋湯。”劉玉濤認為,不能一味圍追堵截,應效倣“大禹治水”,以疏導為主。金柚紅名單制度,實際上運用的是“頭羊策略”,14家紅名單企業,就是金柚行業的“領頭羊”。“領頭羊”引對了路,羊群也就走快了、走好了。

  走訪獲悉,在政府部門的引導下,不少個體戶及企業已悄然轉型經營模式,在抓好標準化種植的同時,打造企業品牌,力求脫穎而出。

  近期,大埔蜜柚入選“中歐100 100”地理標誌互認互保産品公示清單,成為廣東省兩個入選的農産品之一。這意味著,一旦我國地理標誌産品正式與歐盟互認後,大埔蜜柚進入歐盟的超市就像進入我國超市一樣高效便捷,並享受與歐盟地理標誌産品同樣的優惠政策。

  政府搭臺、企業唱戲,針對當前農村勞動力老化、短缺的現狀,梅州市農業部門培育發展以標準化技術服務為主的社會化服務組織,成立金柚專業服務隊,創建“農業服務超市”,提供農技、農機、農資、農産品收購等一條龍服務,解決分散經營難以統一標準的問題。

  從供給側發力,梅州針對不同消費群體和産業發展潛能,還向二、三産延伸,提高産品附加值、拓展産業鏈,多渠道拓展金柚市場,挖掘産業功能,豐富産業內涵,為金柚産業持續發展注入新的活力。

編輯: 馬吉池
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