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新鮮出爐!這十家店的“蕉嶺三及第”最好吃……

2018-07-09 11:47 來源:南方網 陳萍

    新鮮的脊頂肉、豬肝、粉腸,加上爽口的配菜在咕嚕咕嚕冒泡的湯裏翻滾著,很快,一碗鮮甜美味的蕉嶺三及第就被端上了桌。

    經過了3個月的激烈角逐,由蕉嶺縣委宣傳部和梅州市廣播電視臺主辦的梅州市“蕉嶺三及第”電視大賽決賽於今天上午正式打響,進入決賽的20強店家進行刀功、配菜、製作、裝碗等手藝的終極對決,4輪戰罷,“蕉嶺三及第”十佳店出爐!

    知識點:

    三及第是客家傳統菜肴。在科舉時代,狀元、榜眼、探花為 殿試頭三名,合稱三及第,後來客家人用豬肝、瘦肉、豬肚子三種食材比作三及第,三及第湯由此而得名。客家人將三及第配上枸杞葉、鹹菜等輔料,再加上幾滴酒糟,便做成了味道鮮美、營養豐富的三及第湯。

    鏈結

    “蕉嶺三及第”十佳店:

    雅閣燉品、美味鮮食店、昌記飯店、福勝早餐店、林太快餐店、漢興燉品、森態源農莊、宏記蕉嶺三及第、阿芬早餐店、新輝食店

    “蕉嶺三及第”網絡最具人氣店家:

    紅樹林茶餐廳

    “蕉嶺三及第”優秀店家:

    紅樹林茶餐廳、長紅餐館、家和早餐、兄弟排檔、王家飯店、一品壽鄉農莊、阿鄧餐館、國記飯店、雅樂軒茶餐廳、珍珍早餐店

編輯: 馬吉池

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