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2007-07-10 16:54:27 南方日報網絡版
這個夏天，高溫不退。在高燒的氣溫中，燙手的豬肉價格成為大眾的新焦點。
7月5日，市物價局的監控數據顯示，瘦豬肉最高價格已經飆升至16元／斤，比5月上旬上漲了33％；半年前小區裏劉大媽還嫌12元／斤的排骨太貴，而如今已經是18元／斤，一分也不能少了。
現象
油肉蔬菜蛋全都漲了價
“油、肉、蔬菜、蛋全部都漲了。”面對16元／斤的瘦豬肉，退休金才1000多元、負責全家5口人伙食的劉大媽不禁抱怨：“才兩三個月時間，每月伙食開支增多了近300塊。”
3個月前，劉大媽每個月只要拿出1000元就可以開銷5個人的伙食，而從5月開始的一場席捲全國的豬肉價格上漲，打破了這個局面，手頭越來越緊的劉大媽不得不額外補貼部分錢用於生活開支。
市物價局的監測數據顯示，5月上、中旬，東莞市鮮豬肉（精瘦肉）每500克均價為10元、12元，同比上漲10％；鮮豬肉（肋條肉）每500克平均價8元，同比上漲15％。這些數據已經連日刷新了東莞豬肉價格新紀錄。
其實，豬肉漲價並非沒有前兆。早在4月，食用油價格的一路飆升，不少人已經猜測接下來還會有副食品漲價。
就在5月豬肉漲價席捲全國之後，來自各方面的分析紛紛認為，豬肉價格上漲源於供應短缺和原材料價格上漲。為了穩定市場，東莞市經貿局及市肉類管理協會表示，供莞豬源充分，不會出現明顯生豬緊缺現象；市物價部門也表態，一旦肉價漲到一定程度，市物價局將運用價格調節基金調控價格以穩定市場，並預測豬肉價格將在7月回落到正常水平。
這些表態和承諾，多少給了城市低收入市民一些信心。此時，其他肉類製品、海鮮、河鮮、冰鮮等價格持平，雞肉、牛肉價格基本穩定。
為了節約開支，劉大媽開始變化菜式，減少了豬肉的購買量，增加蛋類和魚類食品，但是在5月底，劉大媽還是發現伙食開支多了100多元，“主要是豬肉和蔬菜的價格漲得太快了”。
而就在不少人開始用魚、雞、蛋部分替代豬肉之時。6月5日，市物價局發佈的最新城市居民食品價格監測結果顯示，精瘦肉每斤售價最高已經達到15元，較10天前整整上漲了2元，而15元／斤的售價也意味著東莞豬肉價格已經位居全省最高。與此同時，牛肉、雞肉、鴨肉價格也小幅上漲，“雞蛋貴了5毛，雞肉也貴了1塊錢”。
7月4日，劉大媽在肉檔上發現瘦肉價格已經漲到16元／斤了，排骨則飆升到18元／斤，“現在我都是下午或者傍晚去買肉，會便宜一兩塊錢”。劉大媽說，她現在已經較少用豬肉和排骨煲湯了。而在計算當月開支時，劉大媽發現，6月份的伙食開支又增多了100來塊錢，較4月的伙食開支多了近300元。
影響
中低收入者生活壓力增大
“這一輪豬肉漲價，影響最大的是城市裏的低收入群體和退休老人，他們最能迫切地感受到物價上漲的壓力。”省社科院研究員丁力認為，如果肉價繼續攀升，城鄉居民生活成本將繼續增多，生活壓力將會更大。
7月5日，市物價部門稱，已經向市政府提交了低收入人群肉價補貼方案，初步提出對東莞市城鄉低保和低收入困難家庭實行豬肉等副食品臨時性物價補貼，每人每月10元，補貼時間為7月、8月、9月共3個月，補貼款來自東莞市價格調節基金。
東莞市民政部門統計數據顯示，截至2006年底，東莞市低保居民約有2.7萬人，這部分人，尚不包括前來東莞的外來打工人群。
“這些補貼根本就很難起作用。”道滘鎮一低保戶直言不諱，一個月10元錢，不過是杯水車薪，連1斤瘦肉也買不到。而讓低收入者更為心慌的是，4月開始糧油價格上漲，緊接著就是5月開始的豬肉跟進暴漲，現在隨之而來的是禽類、蛋類等其他食品類價格的“普漲”，“誰知道接下來還會有什麼東西會繼續再漲？”不少公司白領也表示，目前豬肉價格上漲對其生活影響不大，但仍然擔心豬肉價格的上漲會引起物價的全面上漲。
僅僅只是豬肉價格上漲，就讓劉大媽感嘆錢不夠花要連續幾個月額外補貼家用了。但在這種情況下，分別在企業、工廠工作的劉大媽的兒子和媳婦給她的生活費依然和以前一樣，“一個月還是400元，他們的工資沒有漲啊！”
事實上，在這一輪豬肉漲價之時，國家已經開始對事業單位、公務員、教師等進行了工資調整，漲幅幾百元不等。但是不少在企業單位工作的工薪階層，並沒有享受到國家給予機關事業單位增薪的待遇。
“一個月兩三千塊錢，也不算很低了，公司不可能再給我們加薪。”某外貿公司的李小姐說，就是這個收入，在房貸、教育以及其他生活消費支出下，她也覺得壓力很大。
而由於各方面成本的上升，某公司東莞分公司還擬對員工進行集體降薪，最後在全體員工的強烈抗議下才作罷，“物價到處都在漲，還要降薪，叫我們怎麼接受？”其員工如是說。
一番輪迴，豬肉價格上漲的影響最終又落回到普通市民的身上，“收入較低者總是對生活類商品價格反應更為敏感。”丁力認為，這一輪漲價中，肉價上漲只是物價輪番上漲的一個縮影，其價格的大幅上漲在很大程度上會推動其他食品跟著漲價，從而增加整個消費物價上漲的壓力。
而目前的情形是，不僅僅是消費品領域看漲，農產品等生產資料以及一些基礎產品領域也在看漲。丁力認為，上遊產品價格上漲必然傳導到下游加工業，一系列生產成本的提高必然會拉動終端消費品的價格上漲。一旦公共產品也漲價，居民收入沒有相應提高，在某種程度上，漲價壓力會將收入較低者推向“相對貧困”的邊緣。
（編輯：馮怡駒）
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