12月全省將進行督查考核。全省10多萬家無證小餐飲，預計有一到兩成將被清查取締。對於其中整改條件和態度較好的，省衛生廳建議各地可借鑒廣州創衛經驗，給予發放《臨時衛生許可證》。

　　昨天（11日），省衛生廳在中山召開全省餐飲消費安全專項整治現場會議。衛生部衛生監督局局長趙同剛特意趕來給全省各地衛生官員上“形勢課”，要求廣東各級領導提高認識，加大整改力度。

　　昨天，趙同剛還專門到中山現場督察。他特意走進市區一家肯德基，用專業試紙檢查油的質量及是否多次使用。他透露，衛生部已要求麥當勞、肯德基等連鎖餐飲企業，一定要嚴格管理廢油的流向，防止其“再利用”。

　　省衛生廳副廳長黃飛表示，這次為期4個月的全國整治行動，在餐飲安全方面，重點是要實現國務院提出的“縣城以上城市餐飲經營單位無證照經營查處率100％，食堂和縣城以上城市餐飲經營單位建立原料進貨索證制度100％”的雙100％目標。

　　省衛生廳要求，各地衛生部門聯合教育、建設等部門開展學校食堂和建設工地食堂專項整治。對屢次違反規定，被衛生行政部門責令限期整改而拒不整改者，由各地衛生部門將其列入衛生監督“黑名單”，並通過媒體曝光。在省衛生廳和省衛生監督專業網站開設專欄，公佈省餐飲消費專項整治工作投訴舉報電話020－84469333.有衛生專家表示，現在“衛生許可證”門檻偏高，大小食肆衛生標準都是一樣的，不利於分類管理。

　　對此，黃飛表示，建議參考廣州市創衛經驗，對衛生條件較好、但還不完全符合《衛生許可證發放標準》的小吃店，在與經營者簽訂《整改承諾書》後，可發放《臨時衛生許可證》。

　　黃飛解釋說，這不是降低要求，而是從實際出發，體現疏堵結合的原則。這些《臨時衛生許可證》一般期限是一年，小餐飲要承諾在一年內整改升級，否則難逃清查命運。

（編輯：付昱）