8月23日，國務院決定開展產品質量和食品安全專項整治以來，全省各級黨委政府、監管部門認真貫徹落實黨中央國務院和省委省政府的決策和部署，把產品質量和食品安全工作作為一項基礎性、全局性的戰略工程，作為貫徹落實黨的十七大精神的具體行動，作為實現又好又快發展的重要舉措，加強領導、落實責任、嚴格執法、加大服務，把專項整治行動不斷引向深入，20個量化指標、12個100%進展順利，取得了顯著成效。各地在專項整治過程中，呈現出許多好的做法和經驗，值得研究推廣。
佛山市：建立食品小作坊監管長效機制
佛山市創新管理模式，探索小作坊監管長效機制。為規範禪城區豆腐小作坊的生產加工行為，在佛山市政府和市質監局的指導和推動下，佛山市禪城區部分豆腐作坊主積極響應號召，走集中生產管理的路子，通過建立豆腐集中生產加工場，擴大生產規模，規範生產管理。目前，該集中加工廠共19戶已全部投產，該加工廠採取統一管理、集中採購、集中生產、集中檢驗、集中配送、多渠道銷售的模式經營管理，確保實物質量。加工場還配置了環保無煙無塵鍋爐，統一配送蒸汽；生產污水集中收集，直接排入附近的污水處理廠，整個生產過程環保衛生。為建立小作坊監管長效機制，佛山市將此次專項整治中對小作坊監管的好做法和舉措，如建立《原輔料採購臺帳》和《產品銷售臺帳》制度，營業執照、衛生許可證、食品生產加工小作坊質量安全承諾書挂墻明示制度等，一攬子全部納入到即將在全市試行的《佛山市食品生產加工小作坊監督管理辦法（試行）》，為食品小作坊監管提供依據。（編輯：趙殿川）
