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一碗瀨粉,引來八方遊客

恩平市牛江鎮立足本地特色資源,探索發展鄉村旅遊和富硒健康産業

2018-10-09 16:08 來源:南方網

  “牛江瀨粉很美味!”9月29日上午,2018恩平馮如文化•瀨粉美食節暨廣東恩平(牛江鎮)富硒健康産業發展交流會開幕式在牛江鎮全民健身廣場舉行,吸引了省內各地遊客前去品嘗美食。

  該活動由廣東鄉村振興服務中心聯合恩平市人民政府主辦,牛江鎮人民政府、恩平市農業局、恩平市旅遊局聯合承辦。據介紹,牛江鎮此前已成功舉辦了三屆馮如文化暨瀨粉美食節;今年,該鎮經廣東省地質局第六地質大隊初步認定存在成片富硒土壤,“我們希望通過舉辦此次活動,宣傳推廣硒文化,發展牛江鎮富硒健康産業。”恩平市副市長白雲梅表示。當天下午,政府官員、專家學者及企業代表們共聚富硒健康産業交流會,為牛江鎮富硒健康産業的發展建言獻策。

  美食節現場,當地村民演示瀨粉製作過程。

  “農業+文化+旅遊”

  舉辦美食節 牛江瀨粉成招牌

  “舉辦瀨粉美食節,打響了品牌,現在很多人都知道牛江瀨粉了。”連續四次參加瀨粉美食節的華威瀨粉廠廠長馮明華高興表示。其攤位煮出的豬腳姜瀨粉香氣四溢,引來眾多遊客駐足品嘗。

  據介紹,瀨粉是恩平有逾百年曆史的名小吃,每年八月十五,當地各村村民都會製作瀨粉,作為祭品,同時也是中秋節的特色主食。“瀨粉是用稻米磨成的粘米粉拌和熱水製成的長粉條,‘瀨’指的是製作手法,即將調好的米漿倒入底部有孔的容器中,米漿在重力作用下從孔中流出來,滑入即將沸騰的‘蝦眼水’中,變成細長粉條的過程。”馮明華介紹,恩平瀨粉屬牛江鎮出産的較出名,2015年,牛江瀨粉被評為廣東省名特優新農産品。

  據悉,牛江鎮既是農業大鎮,又是恩平市著名僑鄉、“中國航空之父”馮如的故里,生態環境優良,土壤富含硒元素,擁有國家級萬畝水稻示範基地和國家級萬畝馬鈴薯示範基地,是全國“一村一品”示範村鎮。牛江鎮擁有豐富多樣的農副産品,大米、瀨粉、燒餅等特色美食享譽市內外。

  近年來,牛江鎮立足本地特色,通過舉辦馮如文化暨瀨粉美食節,將當地的人文歷史、地域美食和農特産品結合起來,通過“農業+文化+旅遊”的發展模式,拓展鄉村旅遊市場,促進現代農業和特色旅遊業的融合發展,推動鄉村振興戰略的實施。

  今年的瀨粉美食節,牛江鎮安排了豐富的活動和當地特色美食,開幕式上還評選出了瑞豐瀨粉、牛龍餐館、樓記燒臘等6個農家美食金獎和心意美食、巧媳婦、一米陽光養生甜品小食等4個入圍獎。江門市農業局副局長林立業表示,該活動不僅為商家搭建了尋求投資合作、拓展産品市場的平臺,也為廣大市民提供了採購特色農産品、體驗傳統農耕文化的機會。

  白雲梅表示,舉辦這次活動對於深入挖掘恩平歷史文化資源,進一步弘揚和傳承馮如文化,宣傳和展示華僑文化、農耕文化、美食文化,推動牛江特色旅遊發展有著里程碑式的重要意義。

  做好“特”字文章

  建設“富硒小鎮” 發展富硒産業

  開幕式上,廣東省地質局第六地質大隊向牛江鎮移交了《牛江鎮富硒地質初步調查成果》。檢測結果表明,牛江鎮農田區的土壤硒含量為0.42mg/kg,高於廣東省土壤硒含量(0.288mg/kg),屬富硒土壤。初步圈定該鎮富硒土壤面積12000畝,含硒0.56mg/kg。富硒稻穀樣品平均含硒0.06mg/kg,富硒率28.3%,達到富硒稻穀要求(標準0.04-0.30mg/kg)。花生含硒0.060mg/kg,達到富硒豆類的標準(0.02-0.30mg/kg)。此外,稻穀平均含鋅量達35.7mg/kg,達到富鋅稻穀的要求。

  硒是人體必需的元素之一。當前國內外市場對富硒産品需求較為旺盛,富硒産業被譽為朝陽産業,因此,擁有成片富硒土壤的牛江鎮,將建設“富硒小鎮”作為重點,著力發展富硒健康産業。

  “牛江鎮擁有得天獨厚的富硒資源,需要進行科學規劃。”廣東鄉村振興服務中心執行副主任陳永表示,圍繞富硒特色做文章,打造富硒農産品品牌,做大做強富硒産業,將資源優勢轉化為發展優勢,對於推進恩平牛江農業供給側結構性改革,提升農業核心競爭力,推動恩平牛江鄉村振興戰略的實施具有重大意義。

  牛江鎮長劉博熙表示,通過優化種植結構,開發富硒富鋅農産品,實現農民增收的目標是可行的。今後牛江鎮將以建設“富硒小鎮”為重點,以發展馮如文化旅遊為亮點,以本屆馮如文化•瀨粉美食節暨廣東恩平(牛江鎮)富硒健康産業發展交流會為新起點,全面打造和建設一批富硒特色農業産業和文化旅遊産業。

  恩平市副市長李博寄語牛江鎮,要以本次産業交流會為契機,深挖硒資源,宣傳硒文化,打造硒品牌,為恩平富硒健康産業發展交出“牛江方案”,輸出“牛江經驗”,辦出“牛江樣本”,為恩平實施鄉村振興戰略做出更多“牛江貢獻”。

  當天,廣東鄉村振興服務中心向牛江鎮授予“廣東富民興村示範鎮”牌匾。同時,恩平富硒産業聯盟正式成立。牛江鎮還和暨南大學簽訂了《恩平(牛江)富硒産業戰略合作框架協議》,將發揮各自優勢,共同推動牛江富硒産業的發展。

  邀專家把脈獻策

  推動三産融合 打造富硒品牌

  除了美食盛宴,9月29日下午,一場“思想盛宴”也在牛江鎮馮如中學多功能教室內進行。在恩平(牛江鎮)富硒健康産業發展交流會上,國內硒研究領域頂尖專家學者齊聚一堂,為恩平牛江富硒健康産業發展建言獻策。

  “人體不能自身合成硒,全依賴外界攝入,因此食物中硒含量成為影響人體硒含量的關鍵因素。”廣東省健康産業研究院院長張咏教授指出,近年來,我國大健康産業規模迅速發展壯大,但是目前我國富硒産業尚處於初級階段,存在標準化生産水平差、産品質量良莠不齊、缺乏品牌建設意識等問題。

 

 專家為牛江鎮發展富硒健康産業支招。

  如何讓硒成為大健康産業的新引擎?張咏建議,首先要充分利用“健康中國”“全民健康”“引導和支持健康産業加快發展”的政策紅利,建立並完善富硒産品質量標準體系及種植基地認證,積極創新硒産業發展和銷售模式。其次要整合資源優勢,增大科研投入,加強産學研合作,發展富硒農副産品加工業及深加工,提升産品附加值,豐富産品種類,開發生産適宜特定人群、具有特定保健功能的富硒食品。最後,要加強富硒食品的科學宣傳,大力普及有關硒的知識,增強富硒食品産業品牌文化建設意識和知識産權保護力度,引領市場消費。“富硒農産品品牌的打造是一個系統工程,需要政府、行業企業及區域百姓的共同參與。牛江鎮除了與科研機構合作外,還應該建立自己的智庫,同時做好頂層設計,打造牛江富硒名片,進行商業化運作,佔領市場,做大做強富硒産業。”張咏強調。

  暨南大學化學與材料學院副院長、廣東省納米化學創新藥物工程中心主任、第六屆國際硒研討會主席陳填烽表示,目前國內硒産業普遍面臨重金屬伴生和硒斑點分佈含量不穩定的問題。他表示,要把硒産業發展好,首先需要政府的支持。“農業産業發展是一個大投入、慢産出的過程,如果沒有政府的支持,企業是很難做起來的,民眾也需要政府的科普教育。”其次,硒産業的發展需要科技的支撐,需要引入足夠多的科技力量支持,特別是科技人才。最後是要精選龍頭企業,發揮帶動示範作用。“只有做好這三點,才能發展好硒産業。”陳填烽指出。

  暨南大學化學與材料學院教授、廣東化工學會副理事長、廣東省遺傳學常務理事鄭文傑指出,牛江鎮提出發展“富硒小鎮”是一個順應時勢的決策,要儘快把此次會議中專家的建議轉化實施,把請進來與走出去相結合,吸收其他富硒地區的發展經驗。

  國家植物航天育種工程技術研究中心副主任、華南農業大學水稻研究室主任唐湘如指出,隨著人們生活水平的提高,富硒産品市場空間很大,關鍵是要打造品牌。他建議牛江鎮既要打造富硒農産品品牌,又要開拓富硒農産品市場,把綠水青山變成金山銀山。

  江門市農業局副局長林立業表示,將大力推動産學研合作,打造廣東省恩平市現代農業富硒産業園,實現農業、互聯網、旅遊多元化融合發展。

  恩平市農業局局長余漢忠表示,將結合專家建議和地方實際,打造恩平特色的富硒農業品牌,做大做強恩平的富硒産業。

  牛江鎮黨委書記馮亮稂表示,下一步,牛江鎮將做好統籌,成立專門的領導小組開展相關工作——安排好富硒産業園的建設,加大相關資金投入,推動富硒産業發展;完善規劃,精準定位,將牛江鎮富硒産業的發展和本土的區域歷史文化結合起來;加大招商力度,通過農業龍頭企業帶動富硒産業的發展,將馮如文化品牌和富硒品牌打造結合起來,推動富硒産業融合發展。

編輯: 樊靜東

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