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今年中秋節馬上就要截單了,這些習俗你可能還不知道!

2018-09-24 22:35 來源:南方網 吳揚 謝苗楓

  中秋節是中國傳統節日,歷史悠久,廣東有著獨特的中秋民俗文化,如拜月光、燒番塔、燒禾樓、吃石螺、吃芋頭等等。隨著時代變遷,不少民間習俗逐漸變化甚至消失,但在廣州一些古村落地方,村民們仍堅守著這些民俗,在紅紅火火的節日裏傳遞著千年不變的團圓願景。

  番禺區南村鎮樟邊村:燒番塔

  “好!好!好!”隨著火光的騰躍,村民們不住叫好。24日晚上,在廣州番禺樟邊村,幾名精幹的小夥圍在高約6米的瓦塔,用長竹竿送入燃料,點燃禾稈。隨著一絲火苗的躁動,火光沿著塔身慢慢躥高,最終衝出塔頂,在夜空中劃出了一道紅。

  樟邊村的番塔由火磚和瓦片疊砌而成,高若5.6米,外形如塔,留有門口,塔身周圍留足空隙透光透氣。村民方錦銘説,他小時候,番塔是用爛磚頭、爛瓦片堆成的,在中秋節前半個月就開始準備堆番塔,塔比較粗,最多只有兩米多高。“現在的番塔更瘦更高,燒起來也更有氣勢。”

  中秋節晚上,還不到8點,村裏的人家吃完飯就開始趕去廣場,準備開始燒番塔。8點半,村民開始用禾稈來燒,拿長竹竿把火撩旺,火越來越旺,火從塔身的空隙衝出,十分壯觀。年輕人輪流燒番塔,還要不斷往火裏撒上粗鹽,發出劈裏啪啦的聲響。全村人都出來看燒番塔,很熱鬧。

  年長一些的村民方葉津還記得,以前燒番塔前會吹響一個大海螺,整個自然村的人都聽得到,一聽到海螺聲就知道要開始燒番塔了,村民都出來看,這是一年中除了春節、端午、清明之外最熱鬧的時候了。

  獵德村:水果拜月、祭祖先

  “多吃點,多吃點。”69歲的李志桓已經吃不下太多甜膩的月餅,他一邊笑盈盈地看著自己的外孫和外孫女們吵吵鬧鬧地分享吃食,一邊説:“雖然三個女兒都在廣州,但是在一大家子都聚在一起,也並不常有。”

  “我記得小的時候,大家都專門買來楊桃、柚子等水果,和月餅一起擺在院子裏的桌上,一邊和家人聊天賞月,一邊用桌上的吃食‘拜月’,同時也祭拜祖先。”拿起桌上剝好的柚子,李伯向記者回憶起他的中秋記憶。

  在廣府素有“春天祭日,秋天祭月”的説法,農業社會出於對自然的敬畏,拜月儀式曾經莊重而複雜,需要家中德高望重的老人主持,將各色貢品放在案上,點香燭,燒月紙。“如今家裏沒有了院子,但是我們家還是習慣在中秋擺上一桌水果,除了愛吃,也可以解解飯後的油膩。”

  按照舊俗,獵德村的村民在中秋節當天吃團圓飯之前,要把做好的一隻雞拿到宗氏祠堂來祭拜祖先,祭拜之後才能吃團圓飯。而村中改建後,各家都住上了高樓,雖然村中建了各大宗族的祠堂,但是中秋時候大部分村民都不再去祭拜了,只是在家裏拜一拜祖先牌位。“李氏宗族現在在獵德村中一共有四五千人,若是每家都輪流去拜,恐怕拜到第二天也拜不完了。”李伯笑著説。

  從農田到CBD,隨著生存環境的變遷,獵德村民們逐漸淡化了“節日就要大吃大喝”的觀念。李伯告訴記者,今年中秋家宴由他老伴掌勺,“也只是比平時稍微豐富了一些,會有孩子們喜歡的海鮮和雞鴨魚肉,我自己準備了一些酒,最開心能和兒女們一起吃一頓住家飯,喝上一小盅。”李伯説。

  珠村:芋頭、菱角與石螺

  而在天河珠村,潘旭初從24日早上開始就沒閒著,為了中午要在家中擺上幾圍中秋團圓宴,他已經提前幾天買好了土雞,養好了石螺。不過他早上首先要做的,是把住在附近一樓的101歲的老父親潘炳林請上樓。沒想到老人家身體十分硬朗,獨自一人就上到了四樓,靠在躺椅上悠閒地喝著茶。

  潘家是一個四世同堂的大家庭,每逢過年過節和長輩生日,這棟四層的小樓會聚集上四十來人。潘旭初用全家福為記者介紹自己大家庭的“威水史”:老父親曾經有一門編織籮筐的絕活,自己則是村裏打灶的一門好手,兒子曾經在潛艇部隊服役……“今年端午的龍舟賽我們全家老小齊齊上陣,連過百旬的老爺子也都上了龍船!”

  “現在兒女都大了,有了自己的家庭和事業,但是每年的中秋我們都會聚在一起,一邊吃著芋頭,菱角,一邊談著家長裏短的瑣事,大家圍在一起同甘同味,手足之情油然而生。”潘旭初説。“這幾年來家中的新生代扎堆出生,每次家庭聚會都少不了孩子們的嬉戲喧鬧,多了許多生氣,今天來了差不多四十人。”

  “中秋我們珠村少不了要吃芋頭、菱角和石螺,以前珠村還有大量魚塘的時候,村裏小孩會拿著鐵盆塑料桶去魚塘摸石螺,洗凈自養排出泥沙,佐以紫蘇、姜、蒜等爆炒後成為一道美味的中秋佳肴。”廣府文化專家潘建明告訴記者,身為珠村人他對祖輩的由來如數家珍,“珠村的歷史沿革可追溯到南宋時期,並由珠村發展出廣府石牌、棠下等村,可以説廣府的很多中秋習俗都起源於宋代。”

  “在食物匱乏的年代裏,中秋能夠吃上芋頭、菱角已經非常滿足,但在今天已經不足稀奇。儘管這樣,各家各戶還是會準備一些。老人們也會勸孩子吃上哪怕一口,以寄託中秋的心願。時代變了,大家對於團圓、對於幸福的願景沒有變。”潘建明説。

  那這些習俗究竟有什麼寓意?探針君就給大家介紹下——

  (1)堆番塔、燒番塔是珠三角地區的一種民間風俗,一年中只在中秋節燒,番塔的火苗燒得越高越亮越壯觀,寓意豐收興旺。

  (2)“月餅”一詞,最早見於南宋吳自牧的《夢梁錄》中,那時,它也只是像菱花餅一樣的餅形食品。到了明代人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結合在一起,寓意家人團圓的象徵。因此,廣東人吃月餅時,必定按人切份,每人一份,團團圓圓。

  (3)“芋頭”:粵語中“芋頭”與“護頭”諧音,有闔家團圓的寓意;

  (4)菱角:因為外形帶尖角,寓意為“聰明伶俐”,寄託著長輩們希望孩子聰慧的祝福;

  (5)石螺:據説有個故事:古代有個窮秀才,中秋節那天走上大街上,看到別人一家團圓其樂融融的,霎時一陣心酸,想買點肉安慰自己,無奈窮得叮噹響。他靈機一動,到田裏摸了些石螺,再摘了一些紫蘇葉混在一起炒,邊賞月邊吃。石螺俗稱攀桂(喻科舉登第),後來窮秀才果然中舉。於是,每逢中秋吮石螺便成為風俗。此外,老一輩的人也有對月光吮吸石螺可明目的説法。

  (6)豎中秋:花燈懸于高處,俗稱樹中秋或“豎中秋”。

  (7)柚子:諧音“遊子”,中秋遊子歸來意喻團圓。

  (8)拜月:我國自古就有在中秋節祭月的習俗,《禮記》中就記載有“秋暮夕月”,即祭拜月神。相傳在周代,每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月的儀式,向明月寄託對未來的希冀。每到中秋之夜,廣東多地婦女都會在院子裏、陽臺上擺案當空祭拜,然後一家人圍桌賞月用餐。

  【記者】吳揚 朱紅鮮 

  【見習記者】王越瑩 劉珩

  【攝影】萬穩龍 劉珩

  【校對】馮志堅

  【作者】 吳揚 謝苗楓

  【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端 南方號~深度~南方探針

編輯: 林湄

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