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世象 | 盛夏冰工廠了解一下,“續命”冰塊是這樣造出來的

2018-08-08 14:50 來源:南方網 羅斌豪 周鑫宇

  昨天是立秋,但別高興得太早,

  我大廣東的夏天遠遠不會結束。

  炎炎夏日,制冰工廠了解一下吧~

  酷暑天用來“續命”的冰塊原來是這樣造出來的。

  盛夏冰工廠

  八月盛夏,冰塊的使用進入一年中的高峰期,我們走進佛山南海區的一間中型制冰廠,一探制冰流程。

  每日,大約4000塊冰磚從這裡運出,供往珠三角各地用冰市場。工廠制冰的第一個步驟,是將自來水灌裝到模具上,利用機械設備吊裝,利用鹽水與自來水凝固點不同的溫差製冷,每一批冰磚會在24個小時內成型。夏季出産的冰磚,每塊重達200斤。

暫存冰塊的冷庫溫度在0°以下,冰塊霧氣讓空間伸手不見五指,忙碌時工人在這裡一待就是幾個小時。

制冰第一步是將自來水灌裝到模具中。

作業時間,冰廠的地表瀰漫著一層霧氣。

模具下沉到冷凍設備後,冰磚在24小時內成型。

冰磚“出爐”瞬間。

剛“出爐”的冰塊像玉石一樣潔白。夏天生産的冰磚每塊重量在160~180斤之間。

  “幹這一行的人,小腿沒有不挂彩的”

冰磚瀰漫的霧氣讓冷庫內伸手不見五指,小劉與他的工友需要在15分鐘內完成100塊冰磚的裝車作業。制冰廠工人在0℃下的冷庫與38℃高溫的室外之間進進出出,在夏季,這樣“冰火兩重天”的狀態,構成了他們的工作日常。

工人雙手推動著近千斤的冰磚,酷熱的天氣裏,雙手常凍得通紅。

地面鋪上金屬薄片,工人通過滑動將冰磚移到車上。

  1988年出生的小劉在制冰廠工作已有3年時間,是目前帶班的副班長。進入用冰高峰期,工廠分兩班倒,24小時開工,小劉的工班從早上7點上班到晚上7點下班,期間除了吃飯,大家沒有多餘的休息時間。

  冰磚搬運過程中的一個關鍵動作,是運用冰夾將180斤重的冰磚一氣呵成提立起來,這個動作小劉和他的工友平均每人每天要重復600多次。

每年的5月-10月是冰磚需求的高峰期,工人的冰磚裝車勞動一天裏幾乎沒有停歇。

使用冰夾,將近200斤的冰磚一下提起,除了基本的力量和體能外,還需要掌握準確的下夾位置和一定的發力技巧。

冰磚的裝車作業需要5位工人各司其職,協作完成。

夏天,工廠出産的冰磚每塊重達180斤。使用冰夾將冰磚提起的動作,工人平均要做600次。工人的手臂、小腿、腰部是最為受力的部位。

一塊冰磚在裝車過程中意外弄碎了,帶班工長現場“露了一手“,一下發力將數十斤的碎冰塊拋上車廂。

  手臂、小腿和腰部是工人身體最受力的部分,對剛入行的人來説,這樣的強度經常需要一段時間去適應。

由於長年的勞動,每位制冰廠工人的雙手都長滿了繭,“沒有手掌上的繭,是提不動這冰夾的”,小劉説。

冰塊堅硬同時易碎,加上地表的濕滑,如一位工友所説,“幹這一行的人,小腿沒有不挂彩的”。

“沒有手上這些老繭,根本提不動這冰夾。”一位90後的冰廠工友説。

  “多勞多得,在冰廠工作是按件計酬的,大夥兒都想趁著旺季多掙一些收入”,旺季時冰廠的工資比其他一般工種要可觀,儘管制冰廠的工作很勞累,但小劉仍然認可這是一份穩定的收入。

説到短期的願望,小劉希望能攢下一筆錢,回雲南昭通老家給父母蓋屋,“人總是要落葉歸根的,不能自己來到城市工作,就把老人家丟在老家不管,要先讓家裏的生活安穩下來”。

小劉表示,現時冰廠的工作可讓自己每年存到幾萬塊,要有“螞蟻搬家”的毅力,一點一點積累,相信目標很快就能實現。

工人收入按件計酬,並以工作班為單位。每次裝車完畢,都會由一位工友幫大家記錄下團隊工作量。“幹活大家都出力,收入大家都一樣,這樣大夥兒就有積極性。”

  冰塊銷往何處

  夏季,冰磚的用途很廣泛,這些冰磚主要銷往肉菜海鮮市場,用於食材的保鮮,也作為工業用冰用於一些場所的局部降溫。

  每個肉菜市場通常有一到兩個冰磚銷售點,他們從工廠批發購入冰磚,後將冰塊零售給市場中有需求的客戶。

肉菜海鮮市場是冰磚其中的一個重要銷路。

每個肉菜市場通常有一到兩個冰磚銷售點,他們從工廠批發購入冰磚,後將冰塊零售給市場中有需求的客戶。

工人會將冰磚分成或大或小的分量,供應市場中有需求的用戶。

炎熱的夏天,來市場收購水産的商人需要冰塊降溫,確保魚類等水産品的存活與新鮮度。

除了日常民生用途,冰廠也向佛山南海萬科廣場“阿狸冰雪王國”主題樂園供應冰塊。炎熱的盛夏,小孩在南方土地體驗雪地撒野的快樂。孩子笑臉的背後,有著工人的辛勤與付出。

  在我們的生活中,每一分愉悅與便利的背後都凝結著他人默默的辛勤與付出。向每一位辛勤付出的勞動者致敬!

  【圖文/視頻】羅斌豪 周鑫宇

  

編輯: 王瑭琳

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