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蒹葭蒼蒼,白露為霜,所謂伊人,貴在健康

2018-09-08 12:44 來源:南方網 嚴慧芳 影子

  “秋風何冽冽,白露為朝霜。”

  2018年9月8日0時29分,農曆七月廿九,太陽到達黃經165°,我們將會在深夜時分迎來白露節氣。

  白露是反映自然界氣溫變化的節令,“鬥指癸為白露,陰氣漸重,淩而為露,故名白露”,就是説此時天氣變涼,空氣中的水蒸氣在夜間凝結,清晨可在葉片上看到白色露珠,所以此節氣取名“白露”。

  《月令七十二候集解》雲:“秋屬金,金色白,陰氣漸重,露凝而白也。”白露時節過後,天氣逐漸轉涼,植物開始有露水,晝夜溫差也慢慢增大。

  “白露秋風夜,一夜涼一夜。”白露節氣後,夏季風會逐步被冬季風所代替。這也標誌著,炎熱的夏天已過,涼爽的秋天真正到來啦!

  “八月白露降,湖中水方老。旦夕秋風多,衰荷半傾倒。”白露節氣過後,我國北方地區降水明顯減少,秋高氣爽,比較乾燥。冷空氣轉守為攻,暖空氣逐漸退避三舍。冷空氣分批南下,往往帶來一定範圍的降溫幅度。

  白露這天,有冷空氣攜雨造訪,北風伴雨水,體感還是會比較明顯地感受到降溫的。

  8日,梅州、粵東、粵西南部、珠三角中南部市縣中到大雨局部暴雨,其餘市縣多雲到陰天有陣雨。最高溫度:粵北市縣23℃~26℃,南部市縣28℃~30℃,其餘市縣26℃~29℃。廣州市區:小到中雨轉陣雨,23℃~28℃。

  古人將白露分為三候:“一候鴻雁來,二候玄鳥歸,三候群鳥養羞。”

  此節氣中,鴻雁、燕子等候鳥開始南飛避寒,百鳥開始貯存乾果糧食以備過冬,《禮記》注曰:“羞者,所美之食。”養羞者,藏之以備冬月之養也。

  “過了白露節,夜寒日裏熱”,白天艷陽高照,人們依然身穿輕薄、喜食冰涼;然而一到日落西山,就氣溫下跌,若是沒有及時添衣,人們就易受涼燥之氣侵襲而埋下病根。

  所以我們要謹記諺語“白露秋分夜,一夜涼一夜”的提醒,做到“白露勿露身,早晚要叮嚀” ,不可露身打赤膊睡覺,不要盲目追求“秋凍”,要結合實際氣溫及自身身體素質及時更換添加衣服,尤其要注意頭頸部、腰腹部的保暖。

  白露節氣不僅是大雁與燕子等候鳥南飛避寒、百鳥開始貯存食物以備過冬的時期,人的機體也需要貯存能量以備過冬。畢竟“苦夏”使人衣帶漸寬,此時則要考慮“貼秋膘”以潛藏過冬。故白露節氣後飲食搭配可適當添加肉食。

  但現代人多有營養過剩之虞,如代謝綜合徵、心腦血管疾病、肥胖症等仍要清淡飲食,嚴控糖量、脂肪和鹽的攝入。

  “白露”既為世人帶來清涼秋爽,有“白露時分桂飄香”的詩般意境。然而,白露時節自然界開始出現“花木凋零”、“秋風秋雨愁煞人”的肅殺景象,容易讓人觸景生情而産生悲傷消沉情緒。

  中醫認為秋內應于肺,肺在志為悲(憂),悲(憂)易傷肺。所以,這個時節的情志養生要做到心情舒暢,心境平和,以免肅殺在之氣對身體造成傷害。

  在飲食方面,白露節氣當以清潤甘酸為大法,以寒溫調配為要點,做到益氣滋陰、養肺潤燥。

  白露節氣,我們為大家推薦楊志敏教授主編的《每日一膳•秋令節氣養生》裏的兩款美味健康膳食:

  ◎蕎麥小米粥(3人量)

  食材:蕎麥100克,小米100克,南瓜150克,冰糖或食鹽少許。

  做法:蕎麥提前浸泡3小時以上;南瓜去皮、囊,切小塊;鍋中加水煮沸,放入蕎麥、小米和南瓜,大火煮開後,轉入小火煮40分鐘,調味即可。

  專家點評:小米性涼,易消化、能養胃。蕎麥甘溫,開胃寬暢、消積滯。配南瓜熬粥,成就了一道甜味適中,香滑爽口、養胃清腸的主食,適合素食、“三高”及大眾人群食用。

  小貼士:脾胃虛寒人群,可放生薑及陳皮同煮,以中和小米的寒性。

編輯: 楊格

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