就在陜西秦巴山區文彩村的神洲灣疑幻似真地傳出了"華南虎玉照"之時，被列為"華南虎保護區"的南嶺國家森林自然保護區，已有20多年沒有野外發現華南虎的蹤跡了。華南虎在哪？廣東的野外還有沒有華南虎存在？ 這是一個謎。蒼蒼莽莽的森林裏，我站在南嶺的廣東與湖南的分界碑旁，還是心驚膽顫，12個腥紅的大字距今已有17年了："保護老虎有功，傷害老虎有罪，1990".
我的攝影技術和器材等級雖然比周正龍更強，可我沒他那麼好的體魄和膽量。如果，想在南嶺森林裏找到一隻野生的華南虎，讓它擺開甫士架勢，並請它一動也不動讓俺在半個小時內用閃光燈任意狂拍鏡頭，那不喝幾大碗"壯膽湯"，我也不敢偏向"虎山"行喔！ 於是，左問右尋，南嶺山腳的橙屋酒店的松苑餐廳真有這麼一煲的"壯膽湯"，叫"南嶺參雞湯".
達到壯膽之效去找華南虎，首先要"生精固精、補氣養陰"來強化體能；其次要"清肺化痰、可治氣管炎、咽喉炎"，千萬別近距離忽然喉癢，咳了起來，惹毛了華南虎；最後，還得"降血壓、降血脂、降血糖、減肥胖、解疲勞、抗緊張"，如瞥見了華南虎的爪印或體毛，就血脈賁張要爆表或者鑽樹溯溪追蹤虎跡，卻肥汗淋漓、氣喘如牛，肯定是功虧一簣。
喝，為了華南虎！ 咦？ 金黃的湯水上，飄浮著零星的碎參葉，湯水距唇一尺，醇厚的參香就撲鼻而來，濃濃的雞香與參香共舞。喝上一口之後，連灌了三大碗。這回，不是為了壯膽覓虎，而是甘冽的參雞湯水，順喉好味。老雞經過在長時間的熬煲，始終會浸出了一些雞油，可南嶺參又自覺地乖巧削減了湯水裏肥膩的感覺，使到湯水迅速滑入喉嚨，在胃裏化解為一道道豪邁的膽氣，我壯膽壯言："喝了參雞湯，找虎去咯……"言猶未了，拔腳就走。
南嶺松苑餐廳的經理梁浩均見狀一把扯住了我，勸說："你到了山裏，沒有煲好了的參雞湯壯膽，要學會辨別野生的南嶺參，隨時抓一把塞進嘴裏。我現在帶你去見一位南嶺林場的程叔和次野生的南嶺參吧。"原來，南嶺參的別名叫"南嶺絞股藍"，分為五葉、七葉兩類，五葉的南嶺參為正種，七葉的是變種絞股藍。五葉南嶺參味較苦，七葉南嶺參比五葉的更甘甜，南嶺松苑餐廳選用了七葉參作為南嶺參養生輕身湯的主要材料。由於其獨特的藥效，"南嶺絞股藍"在日本被稱為"福音草"，被美國稱為"綠色金子"，在新加坡、馬來西亞被稱為"健美女神"、"百病剋星"，在我國有"東方神草"、"南方人參"等諸多的美譽。
次野生的七葉南嶺參，匍匐在陰濕的石縫泥地裏、清泉山澗旁。68歲老林業工人程叔在南嶺保護站取得了南嶺參的5枝種苗，經多年的精心培植，施放有機肥與野生野蔓方式相結合，種植的成品參味濃、口感好、雜質少，常被搶購一空。七葉南嶺參的葉狀分佈比較鮮明，中間的參葉最大，儼如皇帝，各葉依其大小分列兩側並圍成一圈，向皇帝級別的大參葉拱手揖拜。
可南嶺參的七塊參葉，最後與老母雞相遇後，還拉上了南嶺石頭豬肉、黃豆、蜜棗作伴，一起浴水成湯。有了南嶺的參雞湯餞行，華南虎呀、華南虎呀，你別跑得太遠了，等等我，我還沒對好焦呢！
編輯：田田
南方網 2007-11-28 16:59
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