我一直抱著這樣的觀點："廣州，是一座常常欠缺激發陽剛氣息的體育對抗的城市".幾年前，我參與策劃了廣州"首屆中泰散打拳擊爭霸賽"的體育旅遊活動。那一夜，廣州的空間是萬男狂吼的、廣州的血液是奔騰賁張的、廣州的街道任由眾多灌溉了"壯陽養生湯"的雄性亂跑的。那一夜之後，廣州男士的壯陽覓食又回復到"英雄無用武之地"的狀態，直至6月8日的歐洲盃男子足球錦標賽的開打。
本來，廣州男士食客是力捧廣州的、廣東的、國家的男子足球隊，數十年覓食壯陽的結果只為了捧場吶喊時，聲威刺天，後來發現"萎哥成群"的球員比觀眾更需要"壯陽"，於是轉換了態度，去追捧歐洲的"英超" 、"意甲"、"西甲"，甚至通宵達旦收看UEFA主辦的"Euro歐洲盃足球賽"的電視直播。為明心志，我特別在msn炮製了個性化簽名"眼花繚亂捧E杯，深宵嘩聲只為射".
朋友見我迷戀歐洲盃球賽的模樣，把我拉到了天河北的金達大廈的"小垣"店裏，讓我見識一下歐洲盃熱門奪冠球隊所在國家的紅酒。
我睡眼矇矓地問："我看好西班牙、葡萄牙、德國這三支球隊爭奪冠軍，可這兒有西、葡、德的紅酒嗎？" "有呀！ 小垣還有意大利、俄羅斯和法國的紅酒……"店主李思媛拿著玻璃醒酒器，在空中輕輕地劃著一個圓又一個圓，晃動著深紅玫瑰色澤的歐洲紅酒液，讓酒液裏的單寧酸適度地氧化，使到它的口感更加醇厚順喉。
我忽然冒出了一個覓食的主張："歐洲盃，勾酒杯，有沒有一道佐酒的小菜？它糅合了紅酒元素的烹飪，既可在店裏堂吃，又適合打包回家，深宵起床、追看歐洲足球賽電視直播時可以無拘無束品嚼的'睇波'小吃？"按我的要求，小垣店很快捧出了三款"睇波"佳品：一，使睡意仍濃的人緩緩回過神志的"薄荷、話梅、桔子蜜"，黃澄澄的桔水又似晨曦時分的朝霞，呼醒那些"好波之徒"；二，舊世界的紅酒，李思媛認為"歐洲盃的賽事，一定要搭配蘊含了生命力、酒味如賽事悠然深長的那些千年釀酒歷史的國家出品的紅酒，如法國、意大利、西班牙等；大洋洲、南美、南非等新世界的紅酒，比較迎合緊張的賽事，如羽毛球、乒乓球等"；三，"紅酒牛粒"，烏褐色澤，幹身又不沾手，咀嚼起來，絲絲辣味滲入牛肉粒，或深或淺地嚼咬了五六遍，紅酒的酒味才款款而來，就象土耳其在賽事補時階段的圖蘭勁射破門、以2 ： 1絕殺了瑞士一樣，令人反復回味。
請教一下店裏的廚師，發現"紅酒牛粒"的烹飪方法也能讓煮婦們在家學習，幫助丈夫在家裏疏導"球癮"：首先，把牛扒肉切成粒狀，用十三香、黃姜粉、咖喱粉、加仁裏、紅酒、味料等腌20分鐘；中火燒油鍋，開炸5分鐘；撈起，用多用途的廚房紙巾吸吮牛肉粒外表那多餘的油分，這樣，吃起來就不會那麼油膩。伴碟的菜絲脯條，幫助消削牛粒殘留的肥脂口感，使到"睇波的那位"叫聲清爽自然。
什麼？ 很討厭"睇波的那一位"或"睇波的那幾位".他（他們）躲在滅了燈的客廳裏，直播電視的聲音忽強忽弱，卻突然爆發幾聲霹靂"嘩……"、"好球"、"射！"那乾脆把他們趕到那些夜店裏，讓"睇波的那幾位"快些找到組織，找到那只"歐洲盃"吧。
有了歐洲的杯，也沒用，得有歐洲的紅酒助興。論球隊，我還是看好西班牙、克羅地亞；論紅酒，我喜歡法國、西班牙的。6月30日，決賽那一天，先再來一碟"紅酒牛粒"勾引酒杯。我，開哪一瓶紅酒呢？西班牙紅酒，它酒性鮮明、酒感收放自如，倣似佛朗明戈舞；葡萄牙呢？ 它在6月20日與德國隊PK中，以2 ： 3的比分被德國淘汰了。我有些黯然，無奈把葡萄牙紅酒放在"助興陪杯"的位置上了。
編輯：田田
圖/文/ 勞毅波 南方網 2008-06-23 10:23
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