南方網訊 山明水秀之地孕育出心靈手巧之人，潮州悠久的歷史文化澆灌出品種繁多的潮字號工藝品和土特產。近年全市貫徹農業穩市、工業立市的發展戰略，建立起一批集科研、種植、加工、銷售于一體的農業龍頭企業，形成了一大批名、優、稀、特產品；陶瓷、服裝、食品、電子四大支柱產業的名、優、特、新產品，更是流光溢彩，琳瑯滿目。全市主要名優、特、新產品簡介如下：
鳳凰單叢茶和嶺頭白葉茶
鳳凰名山產名茶。潮安縣鳳凰鎮已有九百多年的茶葉栽培歷史。鳳凰單叢茶古代被朝廷列為貢品；多年來在歷屆國內外名茶評比中名列前茅。鳳凰單叢茶具有獨特的山韻蜜味和自然花香，如黃枝香、芝蘭香、蜜蘭香、杏仁香、肉桂香等十多種香型，素有“形美、色翠、香鬱、味甘”四絕之美譽。常飲鳳凰茶，能提神益思、生津止渴、消滯去膩、減肥美容，對人體有特殊保健作用。鳳凰單叢茶于1991年被農業部鑒定為“綠色食品”，1995年，鳳凰鎮被授予“中國烏龍茶（名茶）之鄉”稱號。2002年，中國科學院農業高新技術產業中心潮州無公害烏龍茶生產示範基地在鳳凰鎮建立，進行“科技興茶”示範，使鳳凰茶的質量和品位更上一層樓。
潮州生產的名茶，還有饒平縣坪溪鎮嶺頭白葉單叢茶，又稱國賓茶；廣東宏偉集團公司的宏發牌白葉單叢和龍珠茶，以及潮安縣鐵鋪的翼龍名茶，等等。
食品
潮州菜脯和潮州醬菜 潮州菜脯以蘿蔔腌制加工而成，最著名的江東菜脯和高堂菜脯，其特點是清淡、酥脆、香甜、爽口，深受國內潮人和海外潮籍鄉親的喜愛。潮州醬菜以酸鹹菜為主的醬菜系列產品，主導產品如金都牌醬菜系列，是市場上的熱銷產品。
烤鰻 潮安縣和饒平縣都有烤鰻生產企業，生產烤鰻出口。潮州市華海集團有限公司生產的“華孚”牌烤鰻質量達到一流國際標準，從質量、口感、滋味、花色品種到包裝，均受到客戶的青睞。
庵埠食品系列產品 被中國食品工業協會譽為“中國食品工業第一鎮”的庵埠鎮，有食品企業658家，擁有雅士利、汾煌、佳寶、康輝、佳香、笑咪咪、威士雅等一批上規模企業，產品有涼果、肉脯、果疏腌制等十五大類2000多個品種，產品行銷全國29個省、市、自治區，部分產品銷往40多個國家和地區，佳寶、汾煌、雅士利三個商標被評為廣東省著名商標，康輝牌涼果成為市場上熱銷產品。
陶瓷產品
楓溪陶瓷歷史悠久，至今已有1300年的制陶史，素有“南國瓷鄉”之稱。楓溪陶瓷製品，品種齊全，款式多樣，造型優美，工藝精良，素有白如玉、薄如紙、明如鏡、細如絲、聲如罄之美譽，是全國最大的出口基地之一。楓溪陶瓷製品有日用、工藝、建築、工業、電子、環保等各大類，遠銷五大洲160多個國家和地區。
潮安和饒平的許多地方，也生產各類陶瓷製品。
潮繡服裝
從潮繡傳統工藝發展到現代化技術生產的潮州服裝企業有500多家，從事時裝、婚紗和晚禮服的生產，是世界婚紗和晚禮服最大的生產基地之一。廣東名瑞（集團）股份有限公司是世界上高級晚裝、婚紗及飾品最大生產製造商之一，其名瑞牌製品，是國家外經貿部網站部重點支持的名牌出口商品，獲得國家出入境檢驗檢疫局頒發的“進出口商品免驗證書”，產品遠銷歐美和東南亞各地。廣東省金潮集團有限公司生產手繡機繡繡衣、針織品、羊毛珠繡繡衣、真絲釘珠衫、化纖時裝等五大類中高檔服裝。“金潮”品牌被92’廣東（秋季）時裝周組織委員會授予最具時尚服裝品牌。
電子產品
三環牌電子產品 榮獲全國電子元件百強企業稱號的潮州三環（集團）股份有限公司，被國家科技部列為“863成果”產業化基地，主要生產各種膜類固定電阻器、各種規格型號的電阻瓷體、電子陶瓷元件，多項產品獲電子工業部、省、市優新產品獎。最近，MLCC多層片式陶瓷電容器和光纖連接器瓷芯兩項新產品已投產銷售。三環牌電子元件系列產品質量和出口創匯，均居全國同行業首位。
創佳彩電產品 中國電子百強企業之一、高科技企業的創佳集團公司，其創佳牌彩電產品，規格型號多種，產品功能先進，榮獲國際電子博覽會金獎，48〃大屏幕衛星背投彩電被評為國家級新產品。
響石數碼監控器材
廣東響石數碼科技有限公司是一家專門從事監控器材和電子工程開發、製造、推廣和應用的高新技術企業，是全國監視器生產廠家中品種最齊、技術水平最高的行業龍頭企業，多項科技成果榮獲省、市科技進步獎，響石品牌的電控器材，由中國電子器材深圳公司和廣東寶龍華達通科技有限公司總代理。
五金不銹鋼產品
被譽為粵東地區“不銹鋼王國”的彩塘鎮有五金不銹鋼企業500多家，生產的五金不銹鋼產品有廚餐具、建築裝飾、日用品、醫療器械、不銹型材、鐘錶工具及其配件、汽車配件等七大門類、2000多個品種，享譽海內外。（編輯：林潔珊）
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