昨日（27日），我省食品安全委員會接到東莞某工廠因“面豆”引起食物中毒的報告。據不完全統計，此次中毒人數至少在300多人。有關詳細情況目前正在進一步了解當中。
最近，我省東莞、深圳、廣州等地相繼發生十多起因食用面豆引起的食物中毒事件，中毒人數多達數百人，大多發生在集體食堂。省衛生監督所已派出多個工作組分赴廣州、東莞、惠州、中山等地加強指導。
面豆也稱貓兒豆、東北油豆、扁豆等，外觀綠色，部分豆體有紅色線紋。面豆含有毒素，中毒潛伏期多為30分鐘至5小時，發病初期多感胃部不適，繼而以噁心、嘔吐、腹痛為主，部分病人可有頭暈、頭痛、四肢麻木等症狀，體溫一般正常，病程為數小時或1—2天，恢復快，愈後良好。
食品安全專家特別提醒各集體食堂、餐飲業和廣大群眾：預防面豆類食物中毒關鍵在於煮熟煮透。加工新鮮“面豆”要連角皮煮熟，剝去有毛的表皮同時還要將角皮內角質化的一層內皮除去，並放在冷水內浸泡3晝夜，多次換水。加工幹“面豆”需浸泡5—8晝夜。由於處理複雜，集體食堂和市民最好不要購買或進食面豆。 （編輯：欒春暉）
