廣東毗鄰港澳，是港澳市場食品、農產品主要生產和保障基地，供港澳農產品生產養殖基地主要集中在廣東省出入境檢驗檢疫局轄區內。長期以來，供港食品、農產品安全問題，一直受到中國各級政府部門高度重視。廣東省有關部門為此建立了有效的供港產品出入境檢驗檢疫制度，不斷提高供港食品、農產品安全衛生質量，確保讓香港老百姓吃得放心、吃得安心！

　　據廣東省檢驗檢疫局統計，去年廣東供港食品七萬八千六百一十七批，近一百一十八萬噸，八億六千八百多萬美元。該局轄區大宗供港食品包括冷凍冰鮮禽肉、冰鮮魚肉、蔬菜、飲料、糖果、調味品、糧食製品、酒類和糕點餅乾類等。該轄區供港食品佔香港市場的八成以上，每天五百多輛滿載著輸港食品的車輛穿梭于粵港兩地，源源不斷地供應香港。

　　另外，近年來經廣東檢驗檢疫局把關的大部門供港澳農產品均有不同程度的增長。去年，廣東供港活豬、活雞、活鴿、活塘魚、雞苗、冷凍冰鮮家禽肉、冰鮮水產品、蔬菜分別佔內地供港澳總量的大部分至全部。

　　廣東檢驗檢疫局有關負責人表示，在長期的實踐中，該局堅持“四個立足、兩大機制、一個理念”，建立了一套行之有效的檢驗檢疫制度，確保了供港食品、農產品衛生質量安全和香港地區繁榮穩定，也進一步促進了粵港兩地的雙贏局面。

　　“四個立足、兩大機制、一個理念”主要是指立足於“一國兩制”的基本原則、立足於CEPA和泛珠三角區域合作的廣闊背景、立足於粵港合作的制度框架、立足於粵港兩地在全球區域競爭中的共同利益，推動粵港共同繁榮，增進兩地人民福祉。“兩大機制”就是食品、農產品質量安全管理長效機制和食品、農產品安全齊抓共管機制。“一個理念”，就是依法行政，為香港服務，促進粵港共同繁榮穩定。

　　據悉，從二OO一年初開始，針對禽流感事件，廣東檢驗檢疫局引入電子監管新模式，對供港家禽實現了從“種苗—飼料—免疫——用藥—檢驗—出口監裝”的全過程監管；率先在湛江水產品企業成功實施檢驗檢疫電子化管理新模式；目前已先後推廣到乳製品、罐頭、飲料、方便麵和糖果等深加工食品，養殖蝦、鰻魚、羅非魚、蟹和貝類等水產品，禽肉和供港蔬菜等行業。目前已有一百多家出口食品、農產品企業實施了視頻和數據電子化監控，真正實現食品從源頭、生產加工到成品的全過程監控理念。

　　目前，廣東檢驗檢疫局共對各類加工食品用原料備案基地備案六百八十四家，促進了出口食品原料基地規模化、集約化的管理模式發展。廣東局轄區內供港蔬菜已經連續九年未出現毒菜事件。

　　此外，廣東省檢驗檢疫部門還初步建立了供港食品風險預警及快速反應機制和食品突發安全衛生事件處理預案。近年來，該套機制在防控禽流感、化解出口水產品“孔雀石綠”危機、加強出口食品中蘇丹紅檢驗監管等行動中均被證明是一套行之有效的預案。

　　二OO五年，廣東檢驗檢疫部門還積極倡導並實施供港冰鮮鵝、鴨肉“兩地一檢”新模式，確保了禽肉穩定供港。國家質檢總局與香港衛生福利及食物局簽署的有關會談紀要明確了內地供港冰鮮冷凍鵝鴨加工廠出口資格批准程序、檢驗檢疫機構對輸港冰鮮冷凍鵝鴨產品的監管和檢驗工作要求，特別是明確了此後香港對輸港冰鮮冷凍鵝鴨產品的禽流感監測前移到內地進行，港方定期派員到廣東檢查加工廠和養殖場，產品到香港後，香港方面不再進行禽流感PCR檢測。

　　粵港兩地在供港食品、農產品工作的雙贏還得益於雙方檢驗檢疫部門的密切合作。廣東檢驗檢疫局與香港食環署、漁農署、衛生福利署等有關部門建立了良好的合作機制，具體包括：粵港食物安全控制會議例會制度、雙方建立聯絡員制度、部門之間的互訪、農場和食品生產企業探訪制度、雙方的實驗室檢驗部門工作人員定期進行檢驗方法的比對和交流學習。

（編輯：林琳）