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陽西程村生蠔均價較去年普漲近兩成

2017-10-12 11:05 來源:陽江日報 林顯軍

11日,陽西縣程村鎮紅木山碼頭,工人正在分撿剛剛收穫回來的生蠔。譚文強 攝

  本報訊(記者/林顯軍)每年中秋時節,陽西程村蠔便開始大量上市。11日,記者在陽西縣程村鎮紅光村了解到,今年的蠔價漲聲一片,帶殼生蠔收購價達9元/公斤,鮮蠔肉售價每公斤超過100元。因為燒烤這一食用方式的興起和消費市場對鮮度要求更高,帶殼生蠔搶手,成當地人甚至將一直俗稱的“殼蠔”改稱為“燒烤蠔”。

  上午9時,程村鎮紅光村碼頭擠滿了滿載而歸的蠔船。“這是明天新居入夥的一家人訂的,今晚就要交給他們。”一位剛出海歸來的蠔農,正拿著工具忙不迭地開蠔。他告訴記者,雙節期間,每天都能售出50公斤左右的鮮蠔肉,帶殼生蠔售出了接近2.5萬公斤,而節後酒宴依然密集,也給他帶來了不少訂單。

  談到今年的蠔價,這位蠔農面帶笑容,稱漲了近兩成。正在碼頭收購生蠔的冼先生告訴記者,帶殼生蠔比鮮蠔肉需求量更大,收購價基本在8—10元/公斤之間,根據個頭、肥度價格會有所差異,由批發商或者蠔農開殼的鮮蠔肉,供應到酒店和農貿市場,均價超過100元/公斤,比去年高出20元上下。陽西縣程村鎮紅光蠔協會副會長謝克侶告訴記者,今年臺山、珠海等産區的生蠔成活率較低,令程村蠔更加供不應求。此外,今年粵西海區雨水充沛,養殖水質更為優良,程村蠔也更顯鮮肥。

  當地的“吊樁養殖”技術近年也得到了升級,進一步提升了蠔的産量和品質。紅光蠔協會會長謝彥安告訴記者,蠔排以前為竹子搭建,經過前期試驗和近3年的推廣,在程村的蠔場已經全部改為繩排,“繩排更耐用,附著物清除更容易,也加快了養殖水體流動,可提升10%到15%的蠔産量。”

編輯: 梁甘堂
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