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陽江屬自然環境缺碘地區 專家:市民需長期食用碘鹽

2018-05-16 10:42 來源:陽江日報 高鵬飛

  來源/陽江日報 記者/高鵬飛

  缺碘兒童的智商要比正常兒童平均智商低10%到15%;存放碘鹽應存放在加蓋的密封容器內;碘不僅影響人體健康,動物也會缺碘致病……5月15日,是我國第25個“防治碘缺乏病日”,記者採訪到市疾控中心副主任李文傑,人體所需碘元素極少,但碘元素關乎人的智力與肌體發育,陽江屬於自然環境缺碘地區,市民需長期食用碘鹽補充碘元素。

  碘缺乏事關經濟社會發展公共問題

  人體中碘元素的含量少之又少,不過它卻像鈣、鐵等元素一樣,是人體生理鏈條上的關鍵一環。“碘缺乏病是由於自然環境缺少碘元素,致使人體碘不足而導致的一系列損害。”據李文傑介紹,碘主要影響著人體智力與體格發育,兒童缺碘可使智力、體格發育遲緩甚至導致永久障礙。

  此外,成人缺碘可能引發地方性甲狀腺腫大、智力障礙,孕婦缺碘可導致流産、死胎、新生兒畸形和死亡率增高等,成人缺碘除了會導致甲狀腺腫之外,還可能引發一些精神類疾病。“碘缺乏的危害不單會給人帶來疾病,也是一個重要公共衛生問題。”李文傑表示,缺碘對動物同樣有害,缺碘會使牛、羊等牲畜流産率變高,新生犢的死亡率也會偏高,進而影響到肉、毛、奶、蛋的産量。

  據了解,廣東省屬於環境缺碘地區,陽江也不例外,尤其是陽春地區碘元素較為匱乏。“2009年陽江通過省級復核,各縣(市、區)均已消除碘缺乏病。”李文傑表示,防治碘缺乏病並非一勞永逸,需要長期防治。

  食用碘鹽是預防碘缺乏病最佳途徑

  目前,我國主要通過鹽中加碘來預防碘缺乏,但有人認為,陽江靠海海鮮産品豐富,不吃加碘鹽也沒問題,果真如此嗎?“早在2009年,衛生部就已在沿海地區做過相關調查。”據李文傑介紹,沿海地區在考慮烹調損失的情況下,人從各類食物中攝取的碘僅佔13.1%,飲用水為2.7%,而食用碘鹽的攝碘量則為84.2%。

  “陽江雖然靠海,盛産的海帶、紫菜、海魚富含一定的碘,但遠不能滿足人體正常需要。”李文傑表示,防治碘缺乏病的根本措施還需要靠食用碘鹽。目前,陽江流通的碘鹽中碘含量的平均水平為20mg/kg至30mg/kg,我們每天需要攝入碘150μg到200μg,每日適當的碘鹽攝入量在5g到10g之間。

  “攝碘過多是指多次攝入量超過人體正常所需的安全上限。”李文傑介紹,當每日攝入的碘超過1000μg,並且持續數周以上才可能出現碘過多,碘過多可能導致高碘甲狀腺腫以及其它相關疾病。“按照陽江偏清淡的飲食習慣,一般不會造成碘過多。”李文傑表示,如果偶爾某一天的攝碘量超過1000μg,基本不會造成碘過多。

  購買食用碘鹽須辨別合格碘鹽標誌

  “碘鹽不但經濟實用,而且安全高效,只有在高碘地區才不會食用碘鹽。”李文傑表示,每年陽江均會對在校學生和普通市民進行抽樣碘檢測,檢測結果表明陽江碘鹽覆蓋率基本達到100%。目前,我國流通的碘鹽必須為精製鹽、小包裝且帶碘鹽標誌圖形,市民在購買時需要仔細辨認,切勿購買和使用未加碘的食鹽。

  “我們經過長期跟蹤和研究,大家所關注的食用碘鹽和甲狀腺癌並沒有關聯。”李文傑説,市民食用合格的碘鹽並不會提高患甲狀腺癌的風險,只有甲狀腺功能亢進者、甲狀腺炎症患者等極少數人不宜食用碘鹽。“不宜食用碘鹽的市民可以前往鹽業部門,憑藉處方購買無碘鹽。”李文傑還提醒,烹飪時過早放鹽會使碘揮發,達不到碘鹽補碘的功效,所以市民在炒菜、煮湯時不宜過早放入碘鹽。平時,存儲碘鹽最好放在加蓋的密封容器內,避免陽光直曬、潮濕和高溫。

 

編輯: 李明秀
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