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2210名保障人員嚴把省運“舌尖安全”

2018-08-10 08:54 來源:西江日報

  食品安全保障是省運會各類保障工作的重要組成部分。省運會開賽以來,肇慶制定了週密的食品藥品安全工作方案,嚴把省運會期間“舌尖上的安全”,力爭食品安全“零事故、零投訴”。

  日前,記者來到肇慶新供銷農副産品配送服務有限公司,走進實驗室,檢驗人員正在對新送來的食材進行快檢。據了解,今年4月開始,市食品檢驗所抽調8名骨幹檢驗人員組成省運會快速檢測專業隊伍,每日淩晨開始進駐配送公司,對其供應的各類蔬果、禽畜肉、水産品等開展農藥殘留、瘦肉精、非法添加等項目快速檢測,確保檢測結果準確和供應食品安全。

  “每天食品檢測結果出來後,我們會把檢驗報告告知接待酒店駐點人員,每一個酒店駐點工作人員會根據報告裏的品種,對配送到酒店的食材進行驗收,合格的食材才允許使用。”市食品檢驗所食品室副主任龍敏儀錶示,自今年4月起,排查人員每天淩晨就會到達市供銷社,對每批次食材開展檢測工作,直到晚上用餐結束。

  除了嚴把檢驗檢測質量關,肇慶還組建了一支由200多名監管人員組成的全市駐點監督保障團隊,對省運會期間的47家供餐單位實施24小時全天候、全方位、全過程駐點監督保障,嚴把食材採購加工關。

  市食藥監局食品餐飲安全監管科副科長盧國光表示,駐供餐單位的工作人員重點對食品原料採購、驗收、儲存、原料加工、烹調、供餐、留樣以及從業人員健康管理、餐用具進行消毒、保潔等環節進行監管。星湖大酒店銷售總監溫升凱也告訴記者,每一樣菜出餐以後,該酒店都會按要求留樣以備監管。

  據統計,從2017年10月份至今年6月份測試賽期間,全市共出動駐點監督保障人員2210人次,對30多家接待單位進行了24小時全程駐點監督,保障了2000多餐次,約40萬人次用餐;今年6月21日省運會部分賽事舉行至今,全市系統共出動駐點保障人員2820人次,已對43家供餐單位進行了24小時全程駐點監督,保障了2415餐次,約90萬人次用餐。目前,省運會用餐上,全市未發生一例食品安全事故,未收到一起食品安全投訴舉報。

  【記者】劉亮實習生羅一漢

  【來源】西江日報

編輯: 鄧紅英

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